Spécialités culinaires Soulac-sur-Mer : notre top 10
Visiter Soulac-sur-Mer, station balnéaire au cœur de la Nouvelle-Aquitaine, c’est aussi s’offrir un voyage culinaire qui reflète la richesse gastronomique de la région. Entre huîtres fraîches du Bassin d’Arcachon, lamproie à la Bordelaise ou encore grenier Médocain et cannelés Bordelais, le tout accompagné d’un bon vin de Bordeaux, les gourmands seront aux anges, à Soulac-sur-Mer !
Voici 10 spécialités culinaires de Soulac-sur-Mer et de la région à déguster à tout prix lors de vos vacances dans notre camping de Soulac-sur-Mer.
Les huîtres du Bassin d’Arcachon
Commençons notre mise à l’honneur des spécialités culinaires de Soulac-sur-Mer par un fruit de mer ; la station balnéaire, entre l’océan atlantique et l’estuaire de la Gironde, étant littéralement entourée par l’eau. Les huîtres du Médoc sont un incontournable de la région. On les déguste avec des vins blancs secs. L’huître du Médoc est reconnaissable à son petit goût de noisette et à sa chair généreuse. Deux raisons pour ne pas manquer la dégustation de cette spécialité locale lors de son séjour à Soulac-sur-Mer ! Un véritable voyage iodé vous attend durant vos vacances en Gironde !
La lamproie à la Bordelaise
La Lamproie à la Bordelaise, plat traditionnel de la région de Bordeaux, est une spécialité culinaire unique. Ce mets est composé de lamproie, un poisson serpentiforme, mijoté dans une sauce riche à base de vin rouge de Bordeaux et agrémenté d’échalotes, d’ail, de lardons et de quelques épices. Sa préparation distincte et son goût prononcé en font un plat emblématique de la gastronomie bordelaise, apprécié pour son mélange de saveurs robustes et sa texture particulière. Des plats comme on les aime !
Les cannelés bordelais
Le cannelé bordelais est une petite pâtisserie originaire de la ville de Bordeaux. Elle est célèbre pour sa texture unique : une croûte caramélisée et croustillante à l’extérieur et un cœur tendre et moelleux à l’intérieur. Fabriqués à base de pâte à crêpe enrichie de rhum et de vanille, ces gâteaux cylindriques avec des rainures caractéristiques sont cuits dans des moules spéciaux, souvent en cuivre. Le cannelé offre un mélange exquis de douceur et de saveurs aromatiques, le rendant populaire auprès des gourmets et dans les pâtisseries. Notre avis ? Commandez-en au restaurant en accompagnement du café !
L’entrecôte cuite aux sarments de vigne
Parmi les spécialités culinaires de Soulac-sur-Mer et de Gironde, citons également l’entrecôte cuite aux sarments de vigne. Cette méthode traditionnelle de cuisson implique l’utilisation de sarments de vigne pour griller l’entrecôte. Résultat ? Un arôme fumé distinctif et des saveurs subtiles de raisin au bœuf. La viande, souvent de race locale comme la Blonde d’Aquitaine, la Bazadaise ou la Limousine, est savourée pour sa tendreté et son goût riche, rehaussé par les nuances boisées des sarments. On l’accompagne d’échalote ou d’une sauce à base de vin rouge et d’os à moelle. Ce plat est une célébration à la fois du terroir viticole et gastronomique de la région. Vous trouverez forcément un restaurant qui cuisine l’entrecôte aux sarments de vigne, durant vos vacances en camping en Gironde !
Les grattons bordelais
Les grattons bordelais sont un mets traditionnel de Bordeaux et du Médoc. Ils sont élaborés à partir de morceaux de porc (de la poitrine ou de l’échine), lentement cuits et confits dans leur propre graisse jusqu’à obtenir une texture croustillante et dorée. Ces petits morceaux de viande sont ensuite émiettés et assaisonnés, offrant un goût riche et savoureux. Appréciés comme en-cas ou apéritif, les grattons bordelais sont l’exemple même de la simplicité et de la richesse de la cuisine du Sud-Ouest. Ces produits gourmands seront parfaits pour votre pique-nique !
Le Grenier Médocain
Le Grenier Médocain est une spécialité charcutière typique de la région du Médoc, près de Bordeaux. Ce pâté rustique est préparé avec de la viande de porc hachée, souvent mélangée avec de l’ail, des épices, et parfois du piment d’Espelette, puis cuite lentement. Il est ensuite mis en pot et conservé dans de la graisse de porc, ce qui lui confère une texture moelleuse et un goût riche et profond. Servi froid, il est apprécié en entrée, accompagné de pain frais ou de cornichons. Vous devriez pouvoir goûter cette spécialité de la cuisine locale dans un restaurant de la ville de Soulac-sur-Mer lors de vos vacances en camping.
Les noisettines du Médoc
Les Noisettines du Médoc sont des confiseries artisanales typiques de la région du Médoc. Ces petites douceurs de qualité sont fabriquées en enrobant des noisettes grillées dans un caramel croustillant avant de les saupoudrer de sucre glace. Le résultat est une gourmandise à la texture croquante et au goût riche, où la saveur torréfiée des noisettes se marie parfaitement avec la douceur du caramel. Appréciées pour leur simplicité et leur authenticité, les Noisettines sont un régal sucré représentatif du terroir médocain. À goûter d’urgence ! Et n’oubliez pas de rapporter dans vos valises ces spécialités culinaires de Soulac-sur-Mer pour en offrir à vos proches !
Les Sarments du Médoc
On ne parle pas de véritables sarments de vigne ici, mais d’une pâtisserie qui y ressemble à s’y méprendre ! Les Sarments du Médoc sont une confiserie fine originaire du Médoc. Ces délicates friandises se présentent sous forme de fines brindilles de chocolat à la texture à la fois croquante et fondante. Les saveurs varient du chocolat noir intense au chocolat au lait plus doux, avec souvent des touches fruitées ou épicées. Reconnues pour leur élégance et leur raffinement, les Sarments du Médoc sont un symbole de l’artisanat chocolatier français. Vous ne manquerez pas de trouver ces produits gourmands faits maison sur les marchés de Gironde ou dans des restaurants de la ville de Soulac-sur-Mer.
Les guinettes
Autre spécialité culinaire de Soulac-sur-Mer : les guinettes. Les guinettes sont de délicieuses cerises, des griottes, macérées dans de l’alcool, souvent du kirsch ou du brandy. Ces cerises sont ensuite enrobées de chocolat noir épais, créant un contraste entre l’intensité du chocolat et la douceur acidulée de la cerise alcoolisée. L’enrobage de chocolat scelle l’alcool à l’intérieur, ce qui en fait une gourmandise sophistiquée, idéale pour accompagner un café ou comme fin de repas. Une friandise qu’on adore déguster à Soulac-sur-Mer et dans le Médoc ! Vous devriez en trouver sur les marchés locaux durant vos vacances en Nouvelle-Aquitaine.
Le Vin du Médoc
À Soulac-sur-Mer, que vous soyez à la maison, dans un restaurant ou dans le mobil-home de votre camping, pensez à acheter une bonne bouteille de vin de Bordeaux pour accompagner comme il se doit votre repas ! Le vin de Bordeaux Médoc est un vin rouge reconnu pour sa profondeur et sa complexité. Il est élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot et offre des arômes riches de fruits noirs, de tabac et de cèdre, avec des nuances de tanins bien structurés. Vieillis en fûts de chêne, ces vins possèdent un potentiel de garde exceptionnel, se bonifiant avec le temps. Notre avis ? Achetez plusieurs bouteilles de vin du Médoc afin d’en conserver quelques années dans votre cave.
